מנפרד ביילהרץ נולד בגרמניה. משנת 2002 ועד שנת 2008 הוא היה המנהל הכללי והאמנותי של בית האופרה בויסבאדן. הוא ייסד את במת הסטודיו באוניברסיטת מינכן ביחד עם פטר שטיין, אוטו זאנדר ואמנים נוספים. הוא היה המנהל האמנותי של מספר בתי אופרה ולהקות תיאטרון בגרמניה כולל אלו בטוביגן, פרייבורג, קאסל ובון וייסד מספר פסטיבלים של תיאטרון עכשווי בגרמניה. הוא ביים הפקות אופרה רבות כולל ליידי מקבת ממצנסק (שוסטקוביץ), פידליו (בטהובן), פלסטף (ורדי), סלומה (ר. שטראוס) ועוד רבים. בין המחזות הרבים שביים ניתן למנות את חלום ליל קיץ, אותלו (שקספיר) אביב מתעורר (וודקינד), הכד השבור (קלייסט) ועוד רבים.

באופרה הישראלית ביים הפקות:
ווצק (2012)
ווצק (2005)